Uma receita rápida e diferente do habitual.
Ingredientes:
– 1 frango
– 1 pêssego
– 1/2 copo de brandy
– 1 pitada de piri-piri
– 1 pitada de pimentão em pó
– 1 cebola pequena
– 3 dentes de alho ou uma pitada de alho em pó
– 2 folhas de louro
Instruções:
Despejar um pouco de brandy no tabuleiro vazio de forma a molhar todo o fundo do tabuleiro. Colocar o frango no tabuleiro e regar com o brandy restante. Temperar com o alho cortado pequeno, com a cebola picada, o pimentão e o piri-piri. Partir as folhas de louro e espalhar os pedaços das folhas pelo tabuleiro. Finalmente, cortar algumas rodelas de pêssego, voltando depois a cortar em pedaços mais pequenos, aproveitando para que o sumo que o pêssego possa deitar neste processo caia para cima do frango. Espalhar os pedaços de pêssego pelo tabuleiro, tendo o cuidado de colocar alguns em cima do frango
– Pré aquecer o forno 5 minutos a 190ºC, levar ao forno a 190ºC durante 40 minutos, seguido de 10 minutos a 240ºC.
