Ingredientes:
- 1kg batata doce
- 1 kg – 1.2kg farinha
- 350 grs. açucar
- 125 gr manteiga
- 5 ovos
- 1 colher sobremesa de canela em pó
- 2 colher sobremesa de fermento em pó
- Frutos secos a gosto OPCIONAL (nozes, pinhoes, etc)
Instrucoes:
- Assar as batatas doces no forno ( 170 C durante 1 hora)
- retirar a pele das batatas e esmagar com um garfo
- numa taca grande ou alguidar misturar as batatas e o acucar
- adicionar 500gr (mais ou menos) da farinha e o fermento e misturar bem
- adicionar os ovos inteiros e misturar bem
- adicionar mais cerca de 500gr de farinha e misturar
- derretar a manteiga e adicionar
- adicionar a canela e misturar tudo bem
- entretanto ir adicionando mais farinha ate a massa deixar e pegar as maos
- tapar a massa e deixar levedar, varia com a temperatura eu tinha o forno morno, deixei no forno durante duas horas ate levedar bem
- adicionar os frutos secos e amassar tudo de novo para misturar bem
- pre aquecer o forno a 150C
- untar o tabuleiro com manteiga e polvinhar com farinha
- formar bolas com a massa e por no tabuleiro
- OPCIONAL bater um ovo com leite e pincelar para ficarem mais brilhantes (eu nao fiz esta parte)
- cozinhar no forno durante cerca de 15-20min ate ficarem douradinhas
- repetir para as restantes fornadas ate acabar a massa!
