Ingredientes:
-4 cenouras pequenas (ou 2 grande)
-2 ovos
– 1/2 copo de óleo
– 1 1/2 copo de farinha de trigo
– 1 colher de fermento em pó
– 1 copo açúcar
– 1 punhado de pinhões (opcional)
Instruções:
– descascar as cenouras
– colocar no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos e bater bem até não haver bocadinhos de cenoura.
– colocar numa taça a farinha, o fermento e o açúcar. Juntar a mistura anterior e mexer bem.
– adicionar os pinhões e mexer.
– coloque numa forma redonda que possa levar ao microondas
– colocar a 600 watt por 10 minutos no microondas.
Este tempo pode variar de microondas para microondas, caso os 12 minutos não sejam suficientes coloque mais 1 ou 2 minutos. A massa deve ficar fofa e com aspecto húmido no final. Se cozer demasiado o bolo fica duro.
