Ingredientes
Para a base:
– 1 pacote de bolachas Maria
– 100gr de manteiga
Recheio:
– 1 requeijão de ovelha
– 2 pacotes de natas
– 3 pêssegos
– 5 folhas de gelatina
– 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
Instruções
Base
– Triturar grosseiramente as bolachas Maria
– Derreter a manteiga – cerca de 30 seg no microondas
– Amassar as bolachas com a manteiga à mão
– Distribuir a massa da bolacha de forma a revestir o fundo da forma e calcar as bolachas
Para o recheio:
– Descascar os pêssegos e picar em bocadinhos
– Bater as natas
– Colocar as folhas de gelatina num pouco de água e de seguida levar a aquecer ao microondas até dissolver completamente a gelatina
– Colocar numa taça o requeijão e desfazê-lo em pedacinhos com a colher de pau.
– De seguida juntar ao requeijão as natas , os pêssegos, o açúcar e a gelatina e mexer tudo.
– Deitar o recheio na forma por cima da bolacha e levar ao frigorífico durante pelo menos 3 a 4 horas.
Nota: Esta receita fica bem com outras frutas como por exemplo meloa, banana, abacaxi, morango, manga, lichias, etc.
